ān锅土豆片上。
gān锅这个形式，是川菜的一种制作方式，特点就是麻辣鲜香。土豆片在做之前，下炸制过一遍，外面金huáng焦脆，再下锅炒制。这道菜，端上来就是香味浓郁，辣味勾人，颜色不如爆炒jī胗看起来香辣，但是辣的后劲却比前者qiáng。
越吃越辣，越辣越吃。
“现在越来越觉得，你看起来真不简单。”孔郁抓着纸巾擦汗，笑着说道：“中式的炒锅不是很大吗？你能用起来。”