靖打算做两种,一种是四川泡菜风味的萝卜泡菜, 另一种是萝卜晒干而成的酸辣萝卜条。
前者偏脆口, 后者带点韧性,但滋味都很足,配粥吃配馒头吃都行。
他这么一说, 扶苏仿佛看到了救星一样, 立刻喊人带上来几筐萝菔(白萝卜的古称)上来,就要大干一场。
太子在皇帝的指导下,最先做的是萝卜泡菜,因为这个步骤少一些,能早点吃到嘴里。
萝卜被洗干净切成条,用盐腌一刻钟做哦鱼,杀掉一部分水分, 再洗干净晾干。同时,姜切成大块,辣椒整根,洗过备用, 泡椒带汤准备一碗。
跟腌西瓜皮泡菜一样, 泡椒也是制作好吃泡菜的灵魂所在。
表面没有生水的萝卜块, 和姜块、辣椒都被投入泡菜坛子当中,再撒入花椒粒、盐、糖、醋、泡椒和泡椒汤进行腌制。
最后再加入凉开水,放置一段时间,就算大功告成了。
“希望齐妫能吃得开心吧。”
扶苏看着一个个泡菜坛子,自己手上都是一股酸辣的味道,从来只用拿笔拿刀的太子学会了做泡菜,他感觉到莫名骄傲。
等儿子出生之后,他一定要对着那个臭小子说:
“看,这都是你爹给你打下的江(泡)山(菜)!”